鳥取の名産の一つ「福部らっきょう」が
今年も店頭にたくさん並びだしましたね。
ありがたや～。
最終工程が目前の状態！ここまで綺麗にしてくれての販売です。
調味料の配合要らず★近くにあった甘酢を買ったらほぼ漬けるだけ！
・・ということで初めてらっきょうを漬けてみました。
※甘酢と合わせただけですが(;・∀・)
袋の裏に書いてある手順によりますとラッキョウに塩をふり、熱湯にさっとくぐらせ消毒した後に甘酢と合わせる。
10日程経ったら出来上がりです(^^♪
10日経過し、さあ実食。
甘酢完璧★間違いない美味しさ！！！です。
らっきょうの効能として、糖や脂肪の吸収を穏やかにする「水溶性の食物繊維」や老化防止に期待できる「ビタミンC」疲労回復にも効果があるそうです。
そうはいっても何でもが食べ過ぎは禁物ですから「4個まで。。。4個まで。。。」と自分に言い聞かせましたが漬けたては気持ちが緩くなってしまいがち。
結局食べ過ぎてしまいました、、。
これからはちゃんと味わって食べようと思います。
